農家も飲みよる生甘酒【玄米梅酢】9個入

説明

南は石鎚山、北には瀬戸内海と豊かな自然が広がる愛媛県西条市旦之上。美しい棚田で育ったお米は“旦米”と呼ばれ、昔から言わずと知れたブランド米として親しまれてきました。何代にもわたって引き継がれてきた『玄人』の想いが詰まったお米を、ノンアルコールの生甘酒に仕上げました。

【玄米梅酢】

発芽玄米甘酒に、梅酢をブレンドしました。酸味と甘みのバランスがよく、暑い夏には農家のエナジードリンクとしても役立ちます。発芽玄米×梅酢の効能は高血圧の予防や、ダイエット、美肌効果、疲労回復に加え、老化を防ぐ抗酸化作用等、健康ドリンクとしてもおすすめです。

＜お召し上がり方＞
・少し解凍して甘酒シャーベットに。スポーツ中や、熱中症対策にも◎
・完全解凍して飲む甘酒に。

生甘酒へのこだわり

甘酒は発酵後、適切な温度管理をしなければ、乳酸発酵が進み、風味が変化してしまいます。私たちは、保存性を高めるための「火入れ加工」をしない、一晩寝かせた後の生甘酒が一番美味しいと感じます。一番美味しい状態の生甘酒をパウチに詰め、瞬間冷凍機で凍らせました。瞬間冷凍は、家庭用の冷凍とは違い、細胞破壊を抑えることで、解凍後の品質が非常に高く、ビタミンやミネラルなどの栄養素が失われにくく、風味や食感がほぼ生の状態をキープできます。

原材料へのこだわり

霊峰石鎚の麓、西条市の美しい棚田で、私たちが一粒一粒丁寧に育てたお米を使用しています。米麹は、麹発酵特有の匂いのクセが少ないものを厳選し、優しい甘さと風味を楽しめるものを使用しています。その他、豆乳、餡子、黒ゴマ、梅酢の原材料は、全て国産のものを使用し、なるべく愛媛県産のフレッシュな素材を選んでいます。甘さはお米の甘さのみ。添加物は一切使用していない、無糖の生甘酒です。